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  • Foto do escritorGeórgia Fonseca

Pão de Queijo sem Queijo!


2 xícaras de polvilho doce 1/2 xícara de polvilho azedo 2 xícaras de batatas cozidas e amassadas sal a gosto 1/2 xícara de água filtrada 1/3 de xícara de óleo 1 colher de sopa de fermento em pó

Coloque a água e óleo para ferver. Misture os polvilhos, o sal e, quando a água estiver fervente, escalde os polvilhos, mexendo rapidamente. Junte a batata amassada e amasse bem até que fique uma massa lisa. Adicione o fermento em pó e misture bem, até incorporar na massa.

Unte suas mãos com um pouquinho de óleo e faça bolinhas do tamanho que desejar. Asse em forno quente, até que fiquem amarelinhos. Podem ser congelados.

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