Esse é um pão da minha amiga Lucilene Nascimento, mãe da Bia, e autora do site Apoio Autista. É simplesmente demais!!!! Alem de muito fácil.
Pão sem Glúten e Sem Leite da Bia
Ingredientes:
150 g de polvilho doce
150 g de farinha de arroz
15g de açúcar ( 1 colher de sopa)
2g de goma xantana ( meia colher de chá)
2g de sal ( meia colher de chá)
10 g de fermento de pão instantâneo (envelope)
150 ml de água
2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de óleo
Junte as farinhas, açúcar, fermento e goma xantana. Misture os ingredientes secos. Coloque 150 ml de água em temperatura ambiente. Acrescentar os 2 ovos e as 2 colheres de sopa de óleo.
Misture bem, coloque na batedeira e bata deixando até uma textura de massa para bolo. Verifique se não ficou grudada na parede do recipiente. Bata a massa aproximadamente por 3 minutos.
Unte a forma com margarina. Coloque a massa. Deixe descansar por 20 minutos para crescer. Forno pré aquecido por 5 minutos a 200 graus. Asse por 40 minutos.
Desenformar quente, fatiar depois de esfriar.
Esse pão pode ficar até 2 dias fora da geladeira!