top of page
  • chef Maria Clara

Bomba de chocolate - Sem glúten e com recheio de creme de baunilha ( Leva Leite)


Bomba de chocolate - Sem glúten e com recheio de creme de baunilha ( Leva Leite)

Ingredientes:

7 colheres de sopa de óleo vegetal

1 xícara de água

1 pitada de sal

1 colher de sopa de açúcar

meia xícara de chá de polvilho doce

meia xícara de cha de farinha de arroz

meia xícara de cha de amido de milho

4 ovos

Modo de preparo:

Coloque para ferver em uma panela o óleo, a água, o açúcar e o sal. Em uma vasilha coloque o polvilho doce, a farinha de arroz e o amido de milho. Pegue a mistura de farinhas e junte aos ingredientes da panela ( menos os ovos)com o caldo fervente ainda no fogo e mexa bem até descolar do fundo da panela. Aguarde a massa ficar morna e coloque na batedeira com 4 ovos inteiros, um a um, até a massa ficar homogênea. Coloque a massa em um saco de confeiteiro e faça bombas no formato que preferir. Leve ao forno a 250 graus até dourar.

Creme de baunilha:

500 ml de leite

1 xícara de chá de açúcar

3 colheres de sopa de amido de milho

3 gemas

gotas de essência de baunilha

Modo de preparo:

Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre, até obter um creme espesso. Depois de frio recheie as bombas e as sirva com calda de chocolate.

receita de Maria Clara, confeiteira e chef do site Maria Clara Doces

bottom of page