Bomba de chocolate - Sem glúten e com recheio de creme de baunilha ( Leva Leite)
Ingredientes:
7 colheres de sopa de óleo vegetal
1 xícara de água
1 pitada de sal
1 colher de sopa de açúcar
meia xícara de chá de polvilho doce
meia xícara de cha de farinha de arroz
meia xícara de cha de amido de milho
4 ovos
Modo de preparo:
Coloque para ferver em uma panela o óleo, a água, o açúcar e o sal. Em uma vasilha coloque o polvilho doce, a farinha de arroz e o amido de milho. Pegue a mistura de farinhas e junte aos ingredientes da panela ( menos os ovos)com o caldo fervente ainda no fogo e mexa bem até descolar do fundo da panela. Aguarde a massa ficar morna e coloque na batedeira com 4 ovos inteiros, um a um, até a massa ficar homogênea. Coloque a massa em um saco de confeiteiro e faça bombas no formato que preferir. Leve ao forno a 250 graus até dourar.
Creme de baunilha:
500 ml de leite
1 xícara de chá de açúcar
3 colheres de sopa de amido de milho
3 gemas
gotas de essência de baunilha
Modo de preparo:
Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre, até obter um creme espesso. Depois de frio recheie as bombas e as sirva com calda de chocolate.
receita de Maria Clara, confeiteira e chef do site Maria Clara Doces