Panini low carb sem glúten
Ingredientes
1 ovo grande
25g de queijo ralado de sua preferência (eu uso parmesão)
3 colheres de sopa de requeijão
1 colher de chá de fermento
recheio: normalmente uso fatias de queijo e lombo defumado artesanal
Como fazer
bater o ovo, queijo ralado e requeijão em uma tigela
adicionar o fermento e bater mais um pouco
espalhar a mistura em um prato raso de tamanho médio, em forma de panqueca
levar ao microondas por 3 minutos
com uma faca, descolar a massa do prato (cuidado para não “desintegrar” o centro)
colocar o recheio que você escolheu em uma das metades da panqueca e dobrar
colocar em uma sanduicheira (untada com azeite ou manteiga) até que a massa doure um pouco (e se o recheio contiver queijo, até que este esteja derretido)