Ingredientes
-3/4 de xícara de pasta de amêndoa -5 ovos -1/4 de xícara de óleo de coco -1 colher de sopa de mel -1 colher de chá de vinagre de maçã -1/4 de xícara de farinha de linhaça -3 colheres de sopa de farinha de coco -1 colher de chá de bicarbonato de sódio -1/2 colher de chá de sal marinho
Modo de fazer
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus centígrados. Forre uma forma de pão com papel manteiga.
2. Misture, em uma tigela grande, a pasta de amêndoa, os ovos, o óleo de coco, o mel e o vinagre de maçã. Bata até obter uma massa homogênea e macia.
3. Peneire a semente de linhaça, a farinha de coco o bicarbonato de sódio e o sal e coloque juntos em uma outra tigela.
4. Misture os ingredientes secos com os molhados e bata bem até obter uma massa homogênea e macia.
5. Despeje essa massa sobre a forma de pão forrada e leve ao forno para assar por 30 a 35 minutos ou até que fique dourada. Verifique, com um palito, se a massa ficou bem cozida.
6. Retire a forma do forno e deixe esfriar por 20 minutos.
7. Retire o pão da forma e sirva.
