Ingredientes
4 claras
1 xícara (chá) de açúcar
250 g de amêndoas trituradas e peneiradas (ou amendoim)
130 g de chocolate meio amargo derretido
½ xícara (chá) de coco ralado
Modo de preparo
Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo por 3 minutos.
Sem bater, incorpore delicadamente a amêndoa triturada, o chocolate derretido e o coco com um batedor de arame (fouet).
Distribua a massa em forminhas descartáveis apoiadas em moldes de metal para cupcake e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 30 minutos ou até firmar (faça o teste do palito). Deixe esfriar e decore a gosto.