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Cupcake sem farinha ( Gluten Free)


Ingredientes

  • 4 claras

  • 1 xícara (chá) de açúcar

  • 250 g de amêndoas trituradas e peneiradas (ou amendoim)

  • 130 g de chocolate meio amargo derretido

  • ½ xícara (chá) de coco ralado

Modo de preparo

  • Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo por 3 minutos.

  • Sem bater, incorpore delicadamente a amêndoa triturada, o chocolate derretido e o coco com um batedor de arame (fouet).

  • Distribua a massa em forminhas descartáveis apoiadas em moldes de metal para cupcake e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 30 minutos ou até firmar (faça o teste do palito). Deixe esfriar e decore a gosto.

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